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Gastronomia

köstliche regionale Küche

A tavola: gusti e sapori tradizionali del Parco Naturale dell'Altmühltal

Nel Parco Naturale dell'Altmühltal si incontrano tre regioni bavaresi con i loro aspetti caratteristici, anche in cucina. Nei menu si trovano quindi i "Bratwürste", le salsiccette arrosto tipiche della regione della Franconia, i "Kässpätzle", i saporiti gnocchetti al formaggio fatti con pasta all'uovo, tipici della regione della Svevia, ed anche il gustoso "Schweinebraten", l'arrosto di maiale dalla crosta croccante tipico dell'Alta Baviera. I piatti regionali, inoltre, includono anche pesce fresco d'acqua dolce e piatti delicati a base di verdura.

Serviti nei "Biergärten", le caratteristiche birrerie all'aperto, nelle trattorie con cucina casalinga e anche nei ristoranti più eleganti, questi piatti sono sempre accompagnati da una bottiglia di buon vino o da qualche boccale di ottima birra prodotta nei numerosi birrifici tradizionali del Parco Naturale dell'Altmühltal.

Un'altra specialità regionale è la carne d'agnello conosciuta con il nome di "Altmühltaler Lamm", che si distingue per il suo gusto aromatico e delicato: gli animali, infatti, vengono portati al pascolo nelle brughiere a cespugli di ginepro e sui caratteristici prati magri della regione. Molti cuochi hanno incluso già da tempo questa specialità nei loro menu, con grande soddisfazione dei loro clienti.

Biergarten der Krone in EichstättBester Service im Naturpark AltmühltalHerzhafte BrotzeitFrischer Fisch aus dem Naturpark AltmühltalStilvoll gedeckte Tafel


Ulteriori informazioni (in tedesco)
Ausgezeichnet:
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Gold für sieben Gasthöfe

Der Wettbewerb Bayerische Küche ist ein Garant für Qualität – jetzt gelang sieben Wirten aus dem Naturpark Altmühltal der Sprung aufs Siegertreppchen!

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